製作方法

品嚐心情小語-吉吉利利篇(用二種不同的米做比較)
瑛純老師:吉吉米較軟,利利米較硬,張老師喜歡吉吉利利,因為都好吃!
陳惠芳:吉吉∼米粒較圓,攪起來易碎,容易吃到配料的香味。
利利∼咀嚼有勁,口感佳!
陳成文校長:吉吉∼米充滿黏濁及滑潤,
利利∼則是粒粒分明咀嚼有勁道十足。豆皮汁濃香郁甚是好味。
鄭麗玲老師:吉吉∼顆粒分明,飽滿較硬
利利∼黏度高,較Q軟
黃老師:吉吉∼顆粒分明,有嚼感
利利∼黏度較高,咀嚼起來口感較差。
張老師:利利∼米吃起來較為粒粒分明
吉吉∼米則較為黏稠。粒粒的米口感較Q!
吳老師:吉吉∼較硬
利利∼較酸,利利較宜入口!
隊員心得感想:
我們將同學家中帶來超市買的米,以及吉利號米行的米,分為吉吉米、利利米二組,並做成豆皮壽司,讓大家比較哪種米做出來的壽司比較好吃。
經過調查後,發現大家對吉吉利利米的感覺都各有不同的感想,有些人認為,吉吉米咬起來粒粒分明,較為好吃;利利米咬起來黏黏的。但有些人卻覺得,吉吉米較硬,利利米較酸,利利米較宜入口。大多數的人都認為吉吉利利米都很好吃。有一些人則是,只評論其中一項。
所以,我們認為,米好不好吃,是沒有標準答案的,這會因每個人的喜好而有所改變,因人而異。
總結:吉吉米粒粒分明、較硬,利利較為Q軟。
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